月子期如何炖鸡汤营养价值高

炖鸡放盐是一门学问

到底什么时候放盐是最正确的呢？是下锅时放盐，还是半熟时放盐呢？其实这两种做法都不对，较好的放盐时间是在炖好了，快要起锅了的时候放，和其他的调料放的时间差不多。因为盐和肉类煮久了，容易发生化学反应，导致肉里的蛋白质发生变化，影响鸡汤的营养价值。

炖鸡火候是一门学问

炖鸡要用什么火候最适合呢，炖出来的汤最鲜美呢？大火还是小火？不同的人时间所需的火候是不一样的，先用大火炖10分钟左右，再转用小火，待汤沸腾以后，改用小火进行保鲜。

温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。