擂茶的功效和作用,擂茶的功用有哪些?

10 2022-10-07

擂茶的功用有哪些?

1、擂茶只当作一般饮品。

若当药用,如祛风寒、消暑气、清火解毒之用,可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等,同茶叶一起擂烂。各种配料,易熟品,切碎后,放入钵内由开水冲熟;难熟的,放入锅内煮熟,同开水一起冲入钵内。

2、擂茶的药用功能颇多,?酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。据验证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。

清热解毒,通经理肺。一般人均可用来防病保健,延年益寿。

3、擂茶还有多种用途,如在茶中加入少许胡椒,便起温中散寒之作用,对胃寒体弱、夜尿频密者有神效。 4、加入豆米花生、芝麻米花、粉条干果、菇笋香料和肉类的配料制作出来的擂茶,分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。

5、预防疾病:擂茶的抗菌力强,用擂茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

咸擂茶起什么作用的?

咸擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。

擂茶,又名三生汤,是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。

起于汉、盛于明清。擂茶用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。

各地擂茶制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。

扩展资料:习俗沿海地区人热情,多以擂茶待客,待客擂茶分荤素两种。招待吃素的客人饮用,加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等;招待吃荤的人饮用,则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。

据说三国时期,刘备和曹操交战,因久旱酷暑,致使瘟疫流行,刘备的军队吃了当地人做的擂茶后,治好了疫病,打了胜仗。参考资料来源:百度百科-擂茶参考资料来源:百度百科-擂茶。

什么是“擂茶”

大凡有客家人聚居的地方,就有擂茶。

它以古朴见奇趣,以保健见 奇效,自古被称为“药食兼佳,味中有味”的客家保健饮料。擂擂茶、敬擂 茶、喝擂茶风行于闽西北,每到婚嫁寿诞、乔迁之喜、亲朋聚会、邻里串 门,客家人常以擂茶相待。

擂茶的历史可谓源远流长,早在南宋时期,擂 茶就相当普及。 制作擂茶的擂钵,是以陶土烧制,口径约1尺尺大小不一的钵 头,钵头口大底小成倒置的圆台形,钵内壁面斜斜地刻着一道道齿痕,以 利“擂杵”磨烂茶叶、药物之类。

擂杵是一段2尺来长的老茶树干或老樟 树干,削得圆溜溜的,大小恰好能让手提紧、沿擂钵内壁360度来回、有 节奏地旋磨,直至将茶叶等物研成烂泥状,加上几粒盐,再冲入滚沸的开 水,然后加盖焖5分钟~ 10分钟,用竹编的笊篱捞去渣滓,一钵香气沁人 的擂茶即告制成。 将乐人待客最普遍、最隆重的礼节,便是请喝擂茶。

将乐擂茶特点 是讲究药效。擂茶所需茶叶大都采用淮山叶,经洗净焖煮、发酵,然后晒 干储藏,随时取用。

将乐擂茶品种繁多。制作时针对不同季节、气候,不 同的人和不同的场面加入不同功效的中草药,制出有各种疗效的药用擂 茶,既有去乏解渴的功用,也有防病健身的疗效。

加鱼腥草、藿香、陈皮 等擂成的,能祛湿防暑,是防暑擂茶;加上凤尾车、佩兰叶、铜钱草等擂成 的,具有清热解毒的功效,是清热擂茶。春夏湿热,常用新鲜艾叶、薄荷 叶;秋天风燥,多选金盏菊或白菊花、金银花;冬天寒冷,便用桂皮、肉柱 子、川芎等。

据中医验证,擂茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热 解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。 制成后的擂茶颜色纯净, 味道清香,甘醇爽口,喝下后满嘴生香。

宁化家家户户都有喝擂茶的习俗。擂茶的用料讲究,主要是:洁白 饱满的芝麻,芳香袭人的绿茶,间以花生果、橘皮、甘草等。

荤、素擂茶是 石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油,拌佐料,加炒好 的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等,泡人擂茶中;素的则用茶油拌佐 料,然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。

平时擂茶自家饮 用,遇有客人登门,擂茶待客。就连逢喜庆之事,日后主人也要擂茶请谢 曾予以帮忙的左邻右舍。

擂茶在客家日常生活中如此受重视,是因为它 不仅具有风味独特、简便易行和保健的优点(现在宁化老人生病买药,仍 叫“摘茶”),更重要的它是一种礼仪和联络感情的交际工具,且不分男女 老少,四季皆宜。 其特点是茶味郁香,清心爽口,食而不腻,既可做饮料, 又可当饭吃,备受欢迎。

喝擂茶有什么好处,可以多喝吗

擂茶的好处颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。

据验证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。但不建议多喝。

补充: 顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过,擂茶有几种,如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶,是把茶叶放进牙钵(为吃擂茶而特制的瓷器)擂成粉末后,加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成;湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。

是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎,然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。

喝秦人擂茶一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,心旷神怡”之感。

擂茶的功效和作用

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