泡椒仔鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料仔鸡1只泡椒大量大土豆2个（可不用）蒜头15个相克食物泡嫩姜2个老姜1片青蒜苗5根酱油1勺白砂糖1勺相克食物油1勺料酒适量盐少许泡椒仔鸡的做法1.将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上2.泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮3.锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小4.将鸡块捞出，锅内留底油5.土豆切块，放入锅内，煎至几面金黄，皮香脆6.捞出土豆块，放入蒜头煎至变黄，放入切碎后的泡椒与泡姜，炒出香味后加入鸡块7.拌匀后倒入土豆块，加入酱油，炒至鸡肉嫩熟，加入青蒜段8.起锅前加入白砂糖，收干水分即可。

泡椒鸡爪怎样制作算正宗

泡椒凤爪 调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精 1、将指甲剪掉。

切成两半（两个指母一半） 2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），，放泡菜盐，然后放入，泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。

冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。 3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。

七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。 4、将冲好的凤爪放进去，泡上一天，入味就可。

正宗泡椒鸡爪的制作方法

【泡椒鸡爪】所需材料：鸡爪1斤、泡椒100克、泡椒水适量、盐适量、姜1块、花椒10几粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋50克、做法步骤：1.把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。

2.再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。3.锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片，花椒，大料，料酒。

鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味。4.烧开，撇去浮沫，煮10-15分钟，将鸡爪煮熟即可，不要煮过火，鸡爪煮过火，吃着就不脆，没有嚼头了。

5.将煮好的鸡爪捞出，马上放到冷水中投凉，使鸡爪迅速降温，投洗2-3遍，洗去鸡爪的油，6.将洗好的鸡爪放到保鲜盒内，加入盐、米醋，加入泡椒，加入泡椒水，要没过鸡爪，如果泡椒水不够，加些凉白开，或者矿泉水，盖上盖子，放冰箱冷藏，放置一天入味，到时间后，就可以吃了，放的时间越长，味道就会越好。酸辣可口的泡椒鸡爪就做好了。

泡椒鸡脚的做法

材料：

鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿。

做法：

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透；

2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨；

3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀；

4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了。

四川泡椒鸡的做法

泡椒焖鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸辣味 工艺：焖泡椒焖鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅500克调料：色拉酱40克，大蒜（白皮）20克，姜14克，盐2克，葱白25克，红糟16克，酱油6克，白砂糖5克，醋8克，淀粉（玉米）10克，香油4克，植物油70克，泡椒30克教您泡椒焖鸡翅怎么做，如何做泡椒焖鸡翅才好吃 1. 鲜鸡翅去除残毛，洗净，放在菜墩上斩除翅尖，放入沸水锅内氽除血水，起锅；2. 泡椒去蒂，大蒜切成末，姜切粒，葱白切段；3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡椒、沙律酱、蒜末、姜粒、葱白段炒香，加入高汤、鸡翅、盐、红糟汁、酱油、白糖，烧沸后打尽浮沫，用小火焖至软糯，收浓汤汁，加湿淀粉勾芡，放醋、香油，推匀起锅，装入盘中即成。

泡椒滑炒鸡的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：香辣 工艺：炒 泡椒滑炒鸡的制作材料：主料：鸡腿250克辅料：泡椒35克，青椒20克，鸡蛋清20克调料：姜10克，大葱10克，盐4克，味精2克，鸡精1克，白砂糖2克，料酒10克，嫩肉粉5克，吉士粉5克，淀粉（玉米）10克，猪油（炼制）25克，葱汁10克，姜汁5克 教您泡椒滑炒鸡怎么做，如何做泡椒滑炒鸡才好吃 1. 将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取出；2. 泡辣椒去蒂，一半剁细成末；3. 姜切成指甲片；4. 小青椒去蒂，清洗干净，切成马耳朵形；5. 大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形；6. 锅置中火上，烧精炼油至四成热，放入鸡肉块，滑散至熟，捞出沥干油分，锅内留少许油，烧至四成热，放入泡辣椒及末，泡姜，小青椒，大葱，炒香上色，倒入鸡块，料酒，白糖，盐，味精，鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中即成。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

泡椒鸡怎么做如何做好吃

泡椒炒鸡块步骤1

泡椒炒鸡块的做法大全

食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片

步骤2

泡椒炒鸡块的做法图解

将红泡椒放在案板上切开，待用

步骤3

将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块

步骤4

烧锅3汤勺油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒

步骤5

接着，加2汤勺的料酒

步骤6

加适量的清水翻动一下煮开至熟

步骤7

然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒

步骤8

最后，加0.5勺竹盐

步骤9

泡椒炒鸡块怎么炖

调味炒匀，即成

泡椒炒鸡块成品图

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